De quoi sont faits vos moules à purée ?
Méfiez-vous des imitations bon marché et de mauvaise qualité !
Nos moules à purée en silicone sont fabriqués à partir de caoutchouc de silicone 100 % certifié de qualité alimentaire de 3 mm d'épaisseur.
Les moules à purée vont-ils au lave-vaisselle ?
Oui, tous les moules alimentaires vont au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage.
Les moules à purée vont-ils au four ?
Les moules à purée en silicone peuvent être utilisés en toute sécurité dans tous les types de fours et de micro-ondes jusqu'à une température de 465 °F ou 230 °C.
Quelle est la durée de vie moyenne des moisissures alimentaires ?
Avec une utilisation et un nettoyage corrects, les moules alimentaires en silicone peuvent durer jusqu'à 40 ans d'utilisation quotidienne.
Les moules à purée alimentaire peuvent-ils être utilisés UNIQUEMENT dans les systèmes de restauration de produits frais ?
Non. Nos moules ont été mis en œuvre avec succès dans des systèmes de restauration de type cuisson fraîche, cuisson surgélation et cuisson réfrigérée.
Le moulage des aliments en purée prend-il plus de temps ?
L'utilisation de moules à purée vous fera gagner du temps. Pensez à tout le temps que vous passez à cuisiner et à préparer des aliments en purée chaque jour, plus le temps passé à nettoyer le mixeur plusieurs fois par jour chaque fois que vous souhaitez réduire en purée un aliment différent. En utilisant des moules à aliments, vous n'aurez peut-être à préparer de la purée qu'une fois par semaine ! En préparant des aliments en purée en plus grandes quantités, en les plaçant dans les moules à aliments et en les congelant pour une utilisation ultérieure, vous réduirez considérablement le temps passé à préparer des repas en purée et à nettoyer le mixeur plusieurs fois par la suite !
Comment puis-je m’assurer d’obtenir les meilleurs résultats en matière de moisissure alimentaire à chaque fois ?
Lorsque vous êtes prêt à utiliser les aliments moulés préparés dans les moules, placez simplement les aliments moulés congelés directement sur une assiette exactement comme vous souhaitez les présenter comme repas, couvrez-les d'un film alimentaire ou d'un couvercle d'assiette et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, couvrez simplement les repas moulés d'un couvercle résistant à la chaleur et réchauffez-les soit dans un système de remise en température de style Burlodge, soit dans un four mixte (vapeur/chaleur) ou dans une boîte chauffante sous le comptoir Bain Marie.
Pourquoi certains aliments en purée moulés ne conservent-ils pas leur forme lorsqu'ils sont chauffés ?
En raison des propriétés uniques des différents aliments (teneur en eau, structure moléculaire), certains aliments en purée moulés peuvent ne pas conserver leur forme aussi bien que d'autres lorsqu'ils sont réchauffés. Pour cette raison, soyez très prudent quant à la quantité de liquide ajoutée au mélangeur lors de la préparation du mélange de purée afin de garantir la bonne consistance avant de le placer dans les moules. Il est également important de toujours ajouter une quantité suffisante d'épaississant alimentaire (poudre de pomme de terre instantanée, épaississant pour moule alimentaire) au mélange. Cela garantira que la forme du moule est maintenue et que le liquide ne s'échappe pas ou ne se sépare pas de l'aliment. Lorsque vous ajoutez de l'épaississant, ajoutez-en lentement de petites quantités afin de ne pas trop épaissir le mélange. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance ferme qui tiendra sur une cuillère inversée ou conservera sa texture lorsqu'il sera fourché. Placez ensuite simplement l'aliment à texture modifiée dans les moules à l'aide d'une spatule. Facile !
Le réchauffage des plats moulés au micro-ondes peut également entraîner la perte de forme des moules en raison de la nature brutale de cette méthode de réchauffage, qui provoque souvent un « saignement » des moisissures alimentaires. Si vous essayez de faire cuire des plats moulés au micro-ondes, utilisez toujours un réglage de faible puissance avec un couvercle adapté au micro-ondes pour assurer un réchauffage uniforme.
Existe-t-il un moyen d’améliorer la teneur nutritionnelle des aliments en purée ?
Les aliments destinés à être réduits en purée sont souvent trop cuits et/ou additionnés d'eau lorsqu'ils sont mixés, ce qui entraîne une teneur nutritionnelle inférieure à celle des aliments à texture normale. Les personnes suivant un régime à texture modifiée ont généralement un appétit plus faible et ont tendance à se fatiguer plus rapidement lorsqu'elles mangent leurs repas, ce qui fait que les personnes ne répondent pas toujours à leurs besoins alimentaires. Pensez donc à ajouter une petite quantité de beurre/huile/margarine et une petite quantité de poudre de protéines ( Enrich Plus - Whey Protein Isolate) à votre mélange de purée pour augmenter la teneur en protéines et en énergie des aliments sans compromettre la saveur.
Tous les aliments sont-ils acceptables dans un régime en purée ?
Non. Certains aliments ne sont pas recommandés pour un régime à base de purée. Pour plus d'informations à ce sujet, consultez un orthophoniste ou consultez la page sur les régimes à texture modifiée sur ce site Web pour obtenir un guide des aliments acceptables et non acceptables pour les personnes nécessitant un régime à base de purée.
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