Verwandeln Sie pürierte Lebensmittel in 5 einfachen Schritten

SCHRITT 1 – PÜRIEREN

Geben Sie gekochte Lebensmittel in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis eine glatte, dicke, klumpenfreie Konsistenz erreicht ist. Geben Sie nicht zu viel Flüssigkeit in den Mixer, um eine Verdünnung der Nährstoffe im Püree zu vermeiden.

SCHRITT 2 – VERDICKUNGSMITTEL HINZUFÜGEN

Geben Sie dem Püree eine kleine Menge Verdickungsmittel hinzu, um sicherzustellen, dass der Lebensmittelschimmel seine neue Form behält, wenn er aus der Form genommen und wieder aufgewärmt wird. Achten Sie auf eine Püreemischung mit einer Konsistenz, die beim Umdrehen auf einem Löffel haften bleibt.

SCHRITT 3 - FORMEN

Mit einem Spatel, Löffel oder Spritzbeutel das pürierte Essen gleichmäßig in die einzelnen Formen verteilen. Die Form mit dem Formdeckel abdecken und zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen.

SCHRITT 4 - PLATTE

Sobald die geformten Lebensmittel gefroren sind, nehmen Sie sie aus der Formschale und legen Sie sie auf einen Teller. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank auftauen lassen. Hinweis: Um Platz zu sparen, können gefrorene Formen in Gefrierbeutel gegeben und gemäß den HACCP-Anforderungen protokolliert und gekennzeichnet werden.

SCHRITT 5 – ERHITZEN UND SERVIEREN

Decken Sie die geformte Mahlzeit mit einer hitzebeständigen Abdeckung oder Plastikfolie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren, und erhitzen Sie sie mit einer der folgenden Methoden:

• Dampfgarer
• Burlodge Style Retherm-System
• Bain Marie Unterbau-Warmhaltebox
• Mikrowelle (niedrige Leistungsstufe)