Wie sich texturveränderte Diäten auf die Nährstoffaufnahme auswirken

Heute wollen wir uns mit einem Thema befassen, das viele unserer älteren Angehörigen betrifft, insbesondere jene in Krankenhäusern: die Unterschiede in der Energie- und Proteinaufnahme zwischen älteren Patienten mit texturmodifizierter Ernährung und denen mit normaler Krankenhausdiät. Dies ist wichtig, da eine gute Ernährung für die Genesung und die allgemeine Gesundheit entscheidend ist.

Warum das wichtig ist

Stellen Sie sich vor, Ihr Großelternteil liegt im Krankenhaus und erholt sich von einem Schlaganfall. Er hat möglicherweise Schluckbeschwerden, eine Erkrankung, die Dysphagie genannt wird. Um ihm zu helfen, könnten Ärzte oder Logopäden ihm eine texturmodifizierte Diät verschreiben, was bedeutet, dass sein Essen püriert oder sehr weich ist, damit es leichter zu essen ist. Aber liefert diese Diät ihm die Energie und das Protein, das er braucht?

Die Studie

Forscher am Charing Cross Hammersmith Hospital wollten das herausfinden. Sie untersuchten 55 ältere Patienten: 30 mit texturmodifizierter Ernährung und 25 mit normaler Ernährung. Sie maßen sorgfältig, was diese Patienten über 24 Stunden aßen, und analysierten den Nährstoffgehalt.

Wichtige Erkenntnisse

Energieaufnahme

Normale Ernährung : Patienten mit normaler Ernährung nahmen durchschnittlich 6115 kJ Energie zu sich.
Texturmodifizierte Diät : Patienten mit texturmodifizierter Diät konsumierten nur etwa 3877 kJ.
Energiedefizit : Es gab eine große Lücke! Patienten mit texturmodifizierter Ernährung hatten ein größeres Energiedefizit, was bedeutet, dass sie nicht so viel Energie bekamen, wie sie benötigten.

Proteinaufnahme

Normale Ernährung : Diese Patienten erhielten etwa 60 Gramm Protein.
Texturveränderte Diät : Die Teilnehmer der texturveränderten Diät bekamen nur etwa 40 Gramm.
Proteindefizit : Auch hier wies die Gruppe mit der texturmodifizierten Ernährung ein größeres Defizit bei der Proteinaufnahme auf.

Nahrungsergänzungsmittel

Mehr als die Hälfte (54 %) der Patienten mit texturveränderter Ernährung benötigten zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel, verglichen mit 24 % der Patienten mit normaler Ernährung.

Was das für unsere Lieben bedeutet

Diese Studie zeigt, dass ältere Patienten mit texturmodifizierter Ernährung oft nicht genügend Energie und Proteine zu sich nehmen, die für die Genesung und den Erhalt der Gesundheit entscheidend sind. Dies ist ein Aufruf zum Handeln für eine bessere Ernährungsunterstützung und Ernährungsplanung für diese Patienten.

Wegbringen

Wenn ein Angehöriger im Krankenhaus eine texturveränderte Diät einhalten muss, sprechen Sie mit dem medizinischen Team über seinen Nährstoffbedarf. Wenn Sie sicherstellen, dass der Patient genügend Energie und Proteine bekommt, kann dies einen großen Unterschied für seine Genesung und sein allgemeines Wohlbefinden bedeuten.

Bleiben Sie informiert und passen Sie auf sich auf!

Referenz:

Farrer, O., Olsen, S., Mousley, K., & Teo, E. (2016). Vergleich der Energie- und Proteinaufnahme älterer Menschen, die eine texturmodifizierte Diät zu sich nehmen, mit einer normalen Krankenhausdiät. Journal of Aging Research and Clinical Practice , 5(3), 199-204.