Hoe textuur aangepaste diëten de voedingsinname beïnvloeden
Vandaag duiken we in een onderwerp dat veel van onze oudere dierbaren raakt, vooral die in ziekenhuizen: het verschil in energie- en eiwitinname tussen oudere patiënten met een textuurgewijzigd dieet en die met een normaal ziekenhuisdieet. Dit is belangrijk omdat goede voeding cruciaal is voor herstel en algehele gezondheid.
Waarom dit belangrijk is
Stel je voor dat je grootouder in het ziekenhuis ligt en herstellende is van een beroerte. Ze kunnen moeite hebben met slikken, een aandoening die dysfagie wordt genoemd. Om te helpen, kunnen artsen of logopedisten hen een textuurgewijzigd dieet voorschrijven, wat betekent dat het voedsel gepureerd of heel zacht is om het makkelijker te maken om te eten. Maar, krijgt deze voeding hen wel alle energie en eiwitten die ze nodig hebben?
De studie
Onderzoekers van het Charing Cross Hammersmith Hospital wilden dit onderzoeken. Ze bestudeerden 55 oudere patiënten: 30 met een textuurgewijzigd dieet en 25 met een normaal dieet. Ze maten zorgvuldig wat deze patiënten binnenkregen gedurende 24 uur en analyseerden de voedingswaarde.
Belangrijkste bevindingen
Energie-inname
- Normaal dieet: Patiënten met een normaal dieet consumeerden gemiddeld 6115 kJ energie.
- Textuurgewijzigd dieet: Patiënten consumeerden slechts ongeveer 3877 kJ.
- Energetisch tekort: Er was een groot verschil! Patiënten met een textuurgewijzigd dieet hadden een groter energietekort, wat betekent dat ze niet genoeg energie binnenkregen.
Eiwitinname
- Normaal dieet: Deze patiënten kregen ongeveer 60 gram eiwit.
- Textuurgewijzigd dieet: Deze groep kreeg slechts ongeveer 40 gram.
- Eiwittekort: Ook hier had de groep met het textuurgewijzigde dieet een groter tekort aan eiwitinname.
Voedingssupplementen
- Meer dan de helft (54%) van de patiënten met een textuurgewijzigd dieet had extra voedingssupplementen nodig, vergeleken met 24% van degenen met een normaal dieet.
Wat dit betekent voor onze dierbaren
Deze studie toont aan dat oudere patiënten met een textuurgewijzigd dieet vaak niet genoeg energie en eiwitten binnenkrijgen, terwijl deze essentieel zijn voor herstel en het behoud van gezondheid. Het is een oproep tot betere voedingsondersteuning en dieetplanning voor deze patiënten.
Belangrijkste punt
Als je een dierbare in het ziekenhuis hebt die een textuurgewijzigd dieet volgt, praat dan met het zorgteam over hun voedingsbehoeften. Ervoor zorgen dat ze genoeg energie en eiwitten binnenkrijgen, kan een groot verschil maken in hun herstel en algehele welzijn.
Blijf geïnformeerd en zorg goed voor jezelf!
Referentie:
Farrer, O., Olsen, S., Mousley, K., & Teo, E. (2016). Vergelijking van energie- en eiwitinname bij oudere mensen die een textuurgewijzigd dieet volgen met een normaal ziekenhuisdieet. Journal of Aging Research and Clinical Practice, 5(3), 199-204.
